26 September 2012

Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?

Iako ste presli na zdravu prirodnu biljnu ishranu, veliki je problem sto danas JAKO tesko mozete naci prirodnu organsku hranu. Cak i da ste najbogatiji covek na svetu, imali biste veliki problem da uopste nadjete prirodnu biljnu hranu koja nije zagadjena pesticidima i drugim hemikalijama koje se koriste u procesu proizvodnje. Kad je situacija vec takva da vidimo sta mozemo da uradimo da smanjimo rizike:

1. JESTIVO DIVLJE BILJE Vec sam pominjao, ali valja se podsetiti. 90% divljeg (samoniklog) bilja je jestivo, i ne samo da je jestivo vec je hiljadu puta bogatije vitaminima, mineralima i drugim hranjivim sastojcima, a takodje nije zagadjeno pesticidima i drugim ljudskim faktorima. Samo jedan list maslacka ima vise hranjivih materija nego 10 celih glavica salate iz prodavnice. Bilje koje bih ovde pomenuo da uspeva na nasim prostorima je: kopriva, maslacak, bokvica, kupina, sipurak, glog, trnjina, bosiljak, jagorcevina, menta, razno divlje voce, jestive pecurke itd..

Vecu listu jestivog divljeg bilja mozete naci ovde:
http://jestivodivljebilje.blogspot.com/2012/09/jestivo-divlje-bilje.html

Naravno pre nego sto odete da berete sve sto stignete, OBAVEZNO se dobro informisite i budite sigurni da mozete da prepoznate ono sto berete, neke biljke ipak nisu za jelo, a neke su cak i otrovne! Ipak vecina nas ce bez problema prepoznati koprivu, maslacak i kupinu, pa se drzite sigurnih stvari dok ne naucite vise o divljem bilju. Takodje treba izbegavati branje u naseljenim mestima, blizu prometnih puteva i drugih izvora zagadjenja.

2. GAJITE SVOJU HRANU Ako imate uslova za to, zemlju, bastu, dvoriste itd, najbolja moguca varijanta pored divlje jestive hrane, je da gajite sami svoju hranu. Pazite jer ima raznih ljudi, pa cak i onih koji tvrde da hranu proizvode organski a ipak upotrebljavaju neke hemikalije kako bi uvecali svoju zaradu. Naravno ima i postenih proizvodjaca organske hrane, ali ako je sami gajite onda ste apsolutno sigurni u to, a pritom cete osetiti izuzetno zadovoljstvo i vezu s prirodom ako malo svog vremena posvetite gajenju vaseg voca i povrca.

3. ORGANSKI PROIZVEDENO BILJE Varijanta, koja bi trebalo da je apsolutno nezagadjena i zdrava, organsko voce i povrce. Kada i koliko ste u mogucnosti potrudite se da kada kupujete to bude organski proizvedeno. Ovde je vazno napomenuti da je najbolje ako je to od ljudi koje znate, kojima verujete ili koji su sertifikovani proizvodjaci organske hrane. Ipak i dalje savetujem da ako imate uslova za to, gajite svoju hranu, onda ste svakako 100% sigurni. Kao i uvek, podrzite ljude koji gaje zdravu hranu za vas, ako je nesto i skuplje, bar znate da pomazete ljude koji na zdrav i odrziv nacin gaje vasu hranu, a ne industriju koja ne gleda ni vase zdravlje niti ekologiju i odrzivost, vec ih zanima samo profit po svaku cenu.

4. NEORGANSKA HRANA Cesto nismo u mogucnosti iz mnogo razloga da dodjemo do prirodne organske hrane, pa moramo kupovati hranu koja je gajena sa upotrebom pesticida i drugih hemikalija, vestackog djubriva itd.. Ako je vec tako onda bar mozemo da se potrudimo da umanjimo nezeljena dejstva koja mogu izazvati supstance koje ne bi trebalo da se nalaze u hrani.

Jedan lak nacin je prosto da oljustite voce i povrce pre upotrebe. Ovo ce ukloniti dosta pesticida, medjutim u isto vreme ce ukloniti i dosta vitamina i minerala koji se nalaze u kori voca i povrca. Tako da nije idealno resenje. Pre ljustenja obavezno prvo operite voce.

Drugi nacin je koriscenje jako bazne ili kisele i slane sredine, koja ce zahvaljujuci velikoj sposobnosti nagrizanja ukloniti dosta pesticida. Prvo operite voce/povrce cistom vodom, zatim u veci sud naspite vode, u koju stavite malo sirca i soli. To ce stvoriti korozivnu sredinu u koju zatim potopite bilje i sacekate desetak minuta da se pesticidi skinu. Umesto sirceta, kao drugu opciju mozete koristiti sodu-bikarbonu koja obrnuto stvara jako baznu sredinu i ima isti efekat. Mozete cak koristiti oba metoda jedan za drugim (za maximalan efekat, kako bi se skinuli i bazni i kiseli pesticidi). Kada je voce odstojalo neko vreme u rastvoru, dobro operite pod mlazom ciste vode i spremno je za upotrebu.

Na kraju postoji voce i povrce koje je prirodno otpornije na parazite i propadanje pa ga proizvodjaci ne tretiraju mnogo hemikalijama, i samim tim je i zdravije cak i bez ciscenja.
Na sajtu http://www.ewg.org/foodnews/summary mozete naci kompletan spisak hrane koja je vise zagadjena pesticidima (Dirty Dozen) i one koja je relativno sigurna (Clean 15). Evo liste i ovde:



Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

Kako napraviti mleko od badema

Vec je bilo reci o stetnosti kravljeg mleka i zivotinjskih proteina uopste, srecom mozete vrlo lako napraviti zamenu za mleko, koja je ukusnija i milion puta zdravija. Trebace vam neka vrsta sirovih oraha, mi cemo ovde koristiti badem, ali mozete probati i sa drugim (sirovi lesnik itd) u zavisnosti koji vam se ukus najvise svidja. Meni licno, bademovo mleko ima savrsen ukus, cak i bez zasladjivanja. Evo recepta:

Trebace vam sirovi badem, koji mozete naci u prodavnicama zdrave hrane, voda, cediljka, blender (pozeljno malo jaci, preporucujem Omniblend koji je idealan po odnosu cene i performansi za pravljenje mleka od oraha i semenki) i po zelji neki prirodni zasladjivac (banane, urme..)

U posudu naspete badem i prelijete vodom, ostavite da prenoci (8-10 sati), kako bi badem omeksao i natopio se, a u isto vreme zapoceo proces klijanja koji oslobadja korisne enzime u semenu, i izbacuje u isto vreme inhibitore enzima koji postoje u njemu. Sledeceg dana obavezno prospete vodu i isperete badem, stavite badem u blender i prelijete sa 3x vise vode nego sto ima badema. Odnos badema i vode je po ukusu, zavisno od toga zelite li redje ili gusce mleko, ali generalno moze 1:3. Ovo blendujete dok se vecina badema ne rastvori u vodi (vreme zavisi od jacine blendera, kod mene je ranije na blenderu od 600W trebalo oko 2-3 min, a sada na Omniblendu od 2200W treba samo 35-60 sekundi). Zatim to iscedite kroz cediljku sa sitnim sitom, tako da odvojite mleko od ostataka ako zelite sasvim bistro mleko. Ako ga koristite za musli, smutije itd nema potrebe da cedite. Ako planirate da pijete odvojeno ili kao "smoothie" mozete u blender dodati zrele banane ili urme da bi dobili sladak ukus. Blender UVEK isperite odmah posle upotrebe jer ce tako biti mnogo lakse da se ocisti. Ako zelite prilikom blendovanja mozete dodati i po 1 kasiku lana, suncokreta, golice bundeve, susama ili drugih semenki, isto prethodno potopljenih u vodi. Tako cete u mleku dobiti veci sadrzaj vaznih Omega-6 i Omega-3 masnih kiselina i drugih nutrijenata. U tom slucaju odnos vode moze biti i 1:4 zavisno od toga koliko semenki dodate. Jos bitna napomena da voda koja ostaje od potapanja bilo kojih oraha ili semenki NIJE za pice, jer sadrzi inhibitore enzima i ako je popijete imacete problema s varenjem... sadrzi neke minerale, ali je dobra samo za zalivanje biljki.. dakle obavezno prospite i isperite bademe i druge semenke pre koriscenja za pravljenje mleka.

Bademovo mleko na 100 g upotrebljenih badema sadrzi oko 400 kalorija, sadrzi vase celokupne potrebe za masnocama i pola vasih potreba za proteinima, 85% potreba Vit B2, 175% Vit E, 30% Kalcijuma, 30% Gvozdja, 75% Magnezijuma, 70% Fosfora. Ove brojke su MNOGO vece nego u kravljem mleku, koje je apsolutno vise stetno nego korisno. Uz to, bademovo mleko se jako brzo i lako vari, i dace vam energiju odmah, dok obicno kravlje mleko izaziva citav niz problema s varenjem i mucninu tokom dobrog dela dana.

Nadam se da ce vam ovaj recept koristiti, jako se lako pravi i za sve koji misle da ne mogu bez mleka, ovo je idealna zamena, samo probajte i videcete da se vise nikada necete vratiti na kravlje mleko.



Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

25 September 2012

Pregled po kalorijama: Voce

Ovo je detaljan pregled po kalorijama za prvu kategoriju hrane, voce, od kojih dobijamo uglj.hidrate tj proste secere. Oko 80% kalorija svakog dana bi trebalo da dolazi od zrelog svezeg slatkog voca. Ovo ume da bude opterecenje za vase finansije, pa jedan deo mozete zameniti zitaricama i krompirom koji su takodje odlican izvor uglj.hidrata, a jeftini su. Ako vam ova cifra od 80% deluje kao mnogo voca, unosite onoliko koliko vama odgovara i jednostavno unosite VISE voca nego sto ste ranije. Postavite sebi neki cilj (recimo 40%) i drzite se toga dok ne budete spremni za vise. Jako je lose postaviti sebi cilj koji ne mozete da ispunite, iz vise razloga. Uvek je bolje postaviti manji i realniji cilj, koji mozete ispuniti vec danas, a imati na umu veci cilj i siru sliku do koje zelite da dodjete.

Ova tablica ce vam omoguciti lakse planiranje obroka, jer sadrzi tacno koliko svako od voca vredi kalorijski, a takodje i pregled koliko je potrebno uneti da bi postigli 1000 kalorija (koliko preporucujem za dorucak). Ostalih 1000 kalorija mozete uneti u toku dana kasnije, tako da dodjete do cifre od minimum 2000 kalorija dnevno. Ako trenirate ili se bavite drugim fizickim radom, trebace vam i vise. Ovo je naravno samo preporuka, svako ima drugacije navike kada jede i koliko moze da pojede odjednom, pa ce to dosta zavisiti od vas. Ako vam je tako lakse, za pocetak mozete podeliti ovih 1000 kalorija u 2 obroka (dorucak i uzinu) ili kako god vec vama odgovara. Svako ima neko svoje omiljeno voce, koje moze koristiti kao bazu ishrane, ali potudite se da povremeno unosite i ostalo voce, narocito sezonsko, radi unosenja raznih vitamina i minerala koje svako od njih ima. Evo liste:


Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

23 September 2012

Sta je i kako napraviti zeleni sok?

Vise puta sam pominjao zeleni sok, a mislim da mnogi ljudi uopste nemaju predstavu sta je i kako da naprave, pa evo recept. Prvi nacin (ako imate sokovnik sa hladnim cedjenjem) je prosto da zelenis iscedite i to je to. Ali posto vecina nema (jer kostaju 300-500 eur), druga varijanta je koriscenje obicnog blendera.

Trebace vam neki zelenis (Spanac, Kelj, Blitva, Kopriva, Maslacak, Zelje, Persun..) operete, malo iskidate na sitnije delove i napunite blender, naspete vodu i dodate jedan oljusteni limun (moze i drugo voce, citrusi, licno meni najvise pasuje limun, i najbolje pomaze kod apsorpcije sastojaka iz zelenisa). To sve izblendujete dok se ne pretvori u finu mesavinu, sto krace moguce, ja bih rekao 1 min maksimalno (jer ako preterujete dolazi do velike oksidacije sastojaka i njihovog unistavanja). Ovo moze i ovako da se pije u "Smoothy" obliku, ali ima malo hrapavu teksturu. Ako hocete cist sok koji se lakse pije, uzmete cediljku sa sitnim sitom (ja stavim i gazu preko za max filtriranje) i sve iz blendera procedite kroz nju. Dobicete jako pitak zeleni sok, s tim da ce za prvo vreme biti potrebno da vam se culo ukusa navikne na neobican ukus, moze vam cak delovati uzasno ako nikad niste probali ranije, ali verujte mi, nista bolje u stomak ne mozete staviti od zelenog soka. Resenje dok se ne naviknete na ukus je da ga popijete na eks sa sto manjim zadrzavanjem u ustima. Kazu da i banane dobro maskiraju ukus zelenisa, ako hocete smoothy, ali ja vise volim da mi bude skroz pitak sok s limunom.. Ako ga popijete na prazan stomak hranjivi sastojci iz njega, brdo vitamina i minerala ce se apsorbovati u vas sistem bukvalno za 10 min i dace vam instant svezinu i energiju. Na netu ima da se nadje puno raznih recepata, ali i ovaj najosnovniji je odlican.


Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

22 September 2012

Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?

Verujem da je mnogima proslo kroz glavu „Sve je to lepo i krasno sto ti pricas i ja verujem da je sve to zdravo, ali otkud meni pare za sve to voce/povrce?“ ili „U Srbiji ljudi nemaju pare ni za ’leba, a ovaj nasao da pametuje o zdravoj ishrani“. Srecom, na ishrani koju ja preporucujem, necete morati da kupujete hleb, pa cete bar tu da ustedite :) E sad salu na stranu, da budemo prakticni i da vidimo kako mozete da se hranite zdravo, cak i ako ste na minimalcu, ili sa onoliko para koliko i sada trosite na svoju redovnu ishranu. Ali ajde da prvo postavimo sebi pitanje „Koliko vredi moje zdravlje?“ Da li bi dali vase zdravlje za 1000 evra? A za milion dolara? Mislim da mozemo ovde da se slozimo oko prve tacke:

1. VASE ZDRAVLJE NEMA CENU. Cak i kada bi voce i povrce bilo duplo skuplje nego sto je to danas, ja bih i dalje tvrdio da je izuzetno jeftino. Iz prostog razloga sto je neuporedivo zdravije od mesa i mesnih preradjevina na kojima se bazira „standardna“ ishrana. Kada bi to uzeli u obzir, dakle dejstvo hrane na vase zdravlje i cenu lekova koji ce vam biti potrebni da kasnije ponistite te efekte (ako je to uopste moguce), ispalo bi da kilo mesa recimo, treba da kosta 1 dinar (posto je glupo da cena ide u minus, da je to moguce, svaki put kada kupite meso, prodavac bi trebalo da vam isplati 1000 din u ime odstete za narusavanje zdravlja). Da ovo uopste nije preterivanje govori podatak da je kompanija Ferrero 2012.-te morala da plati odstetu od 3 miliona dolara jer je reklamirala svoje proizvode (Nutella) na TV itd kao zdrave i kao idealan dorucak, te je sud u Kaliforniji odlucio da moraju da plate odstetu i da prestanu sa takvim reklamiranjem.

To je nesto sto pre svega ostalog uvek treba da imate na umu. Neka vam vase zdravlje i zdravlje vase dece UVEK bude prioritet, nevezano za finansije. E sad kada smo to ustanovili, da predjemo na prakticni deo:

2. POSTOJI BESPLATNA HRANA Ako bi ovu tacku ostavio bez objasnjenja, mnogi ljudi uopste ne bi znali da ovo protumace, jer su toliko uslovljeni sistemom u kome novac ima veliku ulogu, da uopste vise ne mogu ni da zamisle da mogu nesto da dobiju besplatno. Ali znate sta, pogledajte kroz prozor, gde ste videli da i jedno drugo stvorenje na planeti mora da plati da bi jelo? Gorila, Medved, Veverica ili Vuk svi oni jedu ono sto nadju u prirodi. I to su cinili milionima godina. To isto je cinio i covek sve do novijeg doba. 90% divljeg (samoniklog) bilja je jestivo, i ne samo da je jestivo vec je hiljadu puta bogatije vitaminima, mineralima i drugim hranjivim sastojcima, a takodje nije zagadjeno pesticidima i drugim ljudskim faktorima. Samo jedan list maslacka ima vise hranjivih materija nego 10 celih glavica salate iz prodavnice. Bilje koje bih ovde pomenuo da uspeva na nasim prostorima je: kopriva, maslacak, bokvica, kupina, sipurak, glog, trnjina, bosiljak, jagorcevina, menta, razno divlje voce, jestive pecurke itd..

Vecu listu jestivog divljeg bilja mozete naci ovde:
http://jestivodivljebilje.blogspot.com/2012/09/jestivo-divlje-bilje.html

Naravno pre nego sto odete da berete sve sto stignete, OBAVEZNO se dobro informisite i budite sigurni da mozete da prepoznate ono sto berete, neke biljke ipak nisu za jelo, a neke su cak i otrovne! Ipak vecina nas ce bez problema prepoznati koprivu, maslacak i kupinu, pa se drzite sigurnih stvari dok ne naucite vise o divljem bilju. Takodje treba izbegavati branje u naseljenim mestima, blizu prometnih puteva i drugih izvora zagadjenja. Kao i do sad, nikako ne bih savetovao kuvanje ovih biljaka jer cete time unistiti sve sto imaju da ponude. Jedite ono sto mozete sveze u salatama, ili cedite u zeleni sok. Na kraju napomena da iako neverovatno korisno, ovo bilje je nisko-kaloricno i ne mozete ga koristiti kao osnov iz koga dobijate energiju, vec kao dodatak, iako vam preporucujem VELIKE kolicine zelenisa, kao i uvek. Dakle nemoj da vas mrzi, nego pravac u prirodu do najblize sume po hranu, dobicete u isto vreme i dobru fizicku aktivnost i najbolju hranu na planeti, a sve to potpuno besplatno.

3. ZDRAVA JEFTINA ZAMENA Mogu da primetim da ljudi nedostatak para resavaju na dva razlicita nacina u vezi sa ishranom. Jedni posto nemaju dovoljno za svakodnevnu kupovinu mesa, kupuju jeftine mesne preradjevine (kobasice, pastete itd) koje su, secate se, na samom dnu nase liste hrane i kao takve uzasno nezdrave. Drugi pak, umesto toga, povecaju unos hleba, krompira i pirinca uz mnogo manju kolicinu proizvoda od mesa, i time (nehotice) postignu zdraviju ishranu. Sad posto vec znamo ponesto o tome sta je zdravo, zelimo dakle da budemo kao ovi drugi, samo sa maksimalnim unosom pirinca i krompira, dok hleb i proizvode od mesa potpuno eliminisemo. Testenina je takodje jeftina opcija, samo ako ste vegan vodite racuna da bude bez jaja. Da zakljucimo ZA ISTE PARE koje trosite na vasu nezdravu jeftinu ishranu, mozete imati ZDRAVU JEFTINU ishranu. Kad kupujete pirinac najbolje je da to bude braon (integralni) pirinac jer je od celog zrna i sadrzi sve minerale i vitamine dok je u belom pirincu samo skrob bez vecine ovih sastojaka. Ako mozete da nadjete slatki krompir (Batat, Cicoka) po razumnoj ceni on je jos bolji od obicnog krompira, ali i obican je ok. Mahunarke takodje mozete povremeno konzumirati ako vam dosade pirinac i krompir.  Nije bitno da budete 100% raw, nek to bude onaj procenat koji vama odgovara i koliko ste u mogucnosti. Ono sto jeste bitno je da unosite DOVOLJNO hrane da bi imali energije za svakodnevne aktivnosti. Pirinac i krompir su vasi prijatelji, i jako je velika greska misliti da oni goje, stvar je samo u tome sto ljudi vecinom jedu krompir przen na brdu masti ili ulja uz dodatak mesa i soli, fakticki ubiju sav krompir i sve u njemu, i onda okrive krompir da goji (a uopste ne vide ulje na kome prze i mast koja se nalazi u mesu). Mozete bukvalno da se davite u kuvanom pirincu i krompiru, nema apsolutno nikakvih stetnih efekata, dace vam cistu energiju, a sto je najbolje imacete i savrsenu liniju. Voce jeste bolje i lakse se vari, ali ovo je tema o zdravoj ishrani ako nemate dovoljno para za 100% raw, sto bi po mojoj proceni izaslo negde na minimum 15 evra dnevno za jednu osobu za raznovrsnu i kolicinski dovoljnu 100% sirovu ishranu. Ako mozete da izdvojite 450 evra mesecno za to onda apsolutno preporucujem da predjete na 100% raw, ako ne i dalje mozete biti savrseno zdravi i sa ovim jeftinim zamenama i u onom procentu koliko vam mogucnosti dozvoljavaju. Ipak, smatram da je za vecinu ljudi apsolutno izvodljivo 50% sirove hrane i 50% kuvanog pirinca/krompira, za otprilike istu kolicinu para koje ste i ranije davali na standardnoj ishrani.

4. HRANA SE KUPUJE NA PIJACI Zdravu hranu necete naci u prodavnicama u sekciji “Zdrava/dijetalna hrana”. Necete je naci ni u sekciji “Voce i povrce”. Ja ponekad prodjem kroz supermarket i ne uspem da nadjem nista sto bih stvarno hteo da pojedem. Jednostavno skoro sve voce i povrce tamo izgleda nikakvo, ili zeleno ili prezrelo, osuseno i nikako te ne privlaci. A i ono koje te privlaci veliko lepo i sjajno je hibridno gajeno pod pesticidima da izgleda takvo, a ukus mu je nikakav. Zato zaobidjite prodavnice i pravac na pijacu, nadjite ljude koji izgledaju kao da sami gaje to povrce, upoznajte se s njima i siguran sam da ce vam uvek izaci u susret. Podrzite ljude koji lokalno gaje hranu za vas, posao seljaka nije lak posao. Ono sto je najvaznije je da kupujete SVEZE voce i povrce, koliko god je to moguce. Postoje tvrdnje da se 50% hranjivih sastojaka zapravo izgubi 1 sat posle branja. Dakle zelite maksimalno moguce SVEZE.

5. KUPUJTE NA VELIKO Prosto pravilo ako nesto kupujete na veliko, na kutiju ili na gajbu, dobicete i znacajno nizu cenu. Ako se sprijateljite sa ljudima koji to rade mozete cak stvari dobiti i po nabavnim cenama. Ovo vazi za bilo koji proizvod, a savetujem da isto primenite i u nabavci hrane.

6. HRANA KOJOJ ISTICE ROK Ovo je zanimljiv naslov :) Naravno, ne mislim ovde na cokolade, pastete i mleko kojima istice rok, vec NA ZRELO VOCE! Stvar je u tome da ce prodavci cesto, da im ne bi propala roba, prosto spustiti cenu voca kako bi ga prodali po nizoj ceni i time ipak nesto zaradili. Sto se srecom poklapa sa nasim nacinom ishrane, gde zelimo da jedemo ZRELO voce koje sadrzi visok procenat secera u sebi za maksimalnu energiju. Tako cete cesto (paradoksalno) dobiti najbolje zrelo voce za najnizu mogucu cenu. Banane su ovde dobar primer i cesto cete videti da imaju snizenu cenu kad pocnu da dobijaju pege po kori, a mi bas takve i zelimo da jedemo. Jedina je stvar sto morate u kratkom roku da ih pojedete, ali DOBRA HRANA se kvari brzo. Jer nema milion konzervanasa koji bi mogli da je sacuvaju mesecima kao sto je slucaj sa “hranom” na policama u prodavnici.

7. NADJITE POSAO KOJI VAS ISPUNJAVA Ako ste drasticno podcenjeni i ako vas placaju minimalno za ono sto radite, sve su sanse da ne volite posao koji radite. Edukujte se, nadjite na internetu sve mogucnosti, poslove koje bi voleli da radite u zivotu, sta god to bilo i idite ka tom cilju. Siguran sam da ce to usloviti i poboljsanje vase finansijske situacije, samo ako se potrudite i ako imate jaku volju i zelju da nesto promenite u svom zivotu. Nemojte koristiti izgovore, gde postoji zelja uvek postoji i nacin. Nemojte nikada misliti da je potrebno da se mucite non-stop da bi imali nesto u zivotu. Uvek verujte da cete imati sve sto vam treba sa najmanje moguce naprezanja. Uvek postoje nacini, svako od nas je doneo nesto posebno na ovaj svet, svoj poseban talenat, na vama je da ih nadjete, ono sto vi volite da radite i sto je vasa svrha u zivotu.

Toliko za ovaj put, nadam se da ce vam ovi saveti prakticno koristiti.

PROSTO JE - JEDITE VISE SVEZEG VOCA I POVRCA!

Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

16 September 2012

Definitivni vodic po vrstama hrane

Ovo je lista hrane koja je svrstana na osnovu uticaja na vase zdravlje. Sve sto pojedete ili popijete ce automatski uticati na vase zdravlje, nivo energije i vitalnosti, sposobnost da radite vase svakodnevne poslove, kao i na pojavu ili sprecavanje bolesti, koje se ne desavaju preko noci, vec postepeno, svakim zalogajem. Lista je sacinjena na osnovu saznanja koja nam daje moderna nauka (bar ona koju ne sponzorisu korporacije i farmaceutska industrija), a takodje i na osnovu vise hiljada godina iskustva tradicionalnih medicina koje su bile u skladu sa prirodom, a na koje se nazalost u moderno vreme potpuno zaboravlja da su i postojale. Listu necu suvise pretrpavati time ZASTO je nesto zdravo, a zasto nesto drugo nije, radi koliko toliko kompaktnog formata, to cu ostaviti za drugi post. Ocigledno, hrana je svrstana od zdravije ka manje zdravoj, da ne kazem totalno nezdravoj i boje su tome primerene :)

1. VODA Nacinjeni smo oko 80% od vode, mislim da ne treba da naglasavam znacaj.. 2 litra ciste vode dnevno minimum! Vise ako svakodnevno jedete slano i ako slabo unosite voce (sto ne preporucujem).

2. SLATKO VOCE Banane, Urme, Grozdje, Mango, Smokve, Tresnje. Negde oko 80% ugljenih hidrata svakog dana bi trebalo da dolazi od zrelog svezeg slatkog voca. Bitno je da bude zrelo, jer jedino onda mozete da apsorbujete secer koji vam je potreban za funkcionisanje. Bazirajte ishranu na omiljenom slatkom vocu, a jos bolje onom koje je u sezoni. Izbegavajte nezrelo voce, ako i kupite zeleno, uvek sacekajte da sazri. Ako oko njega pocnu da se skupljaju ose i stenice i ako mozete da osetite miris sa razdaljine, to je najbolje. :)

3. OSTALO VOCE Jabuke, Kruske, Pomorandze, Limun i ostali Citrusi, Ananas, Breskve, Kivi, Lubenica, Dinja, Jagoda, Papaja, razne bobice itd.. Ovo ostalo voce koje je manje slatko, takodje treba da ima veliku ulogu u vasoj ishrani, ali samo kao dodatak raznovrsnosti da bi unosili veliki raspon vitamina/minerala koji svako od njih ima. Ne treba bazirati ishranu na ovom vocu jer se moze desiti da brzo ostanete bez goriva, energije. Ili ako vec nemate izbor onda uzimajte bar duplo vise ovog voca nego sto je slucaj sa slatkim vocem.

SOKOVI Napomenucu ovde da je u redu povremeno konzumiranje kupovnih sokova od 100% voca, medjutim to bih preporucio samo u nekim drustvenim prilikama, ili kad ste u zurbi van kuce, dakle u nuzdi, kad nije jako prakticno jesti voce. Kupovni sokovi (cak i oni "sto posto") su od vocnog koncentrata uglavnom sa dodatim secerom i imaju daleko manje hranjivih sastojaka nego sveze voce. Za istu cenu 1 litra soka, mozete kupiti 1 kg svezeg voca, koje je neuporedivo korisnije. Ako zelite, dalje mozete to voce sami u iscediti u sok, preporucljivo u sokovniku sa hladnim cedjenjem. Sve ostale sokove koje mozete kupiti u prodavnicama nikako ne preporucujem, jer su zapravo sacinjeni od neke cudne hemije i nemaju nikave veze sa vocem iako se zovu "vocni" sokovi. Isto vazi i za vitaminske napitke, napitke koji toboze daju "energiju" itd.. Zaobidjite u sirokom luku.

4. VOCE SA VELIKIM SADRZAJEM MASTI Avokado, Durian, Masline, Kokos (koji je tehnicki gledano orah). Ovo voce uzimati u manjim kolicinama. Masti bi trebalo da cine svega 10% vaseg dnevnog kaloricnog unosa, dakle 1 avokado dnevno je i vise nego dovoljno. Ne preterivati, biljne masti u velikim kolicinama su stetne kao i zivotinjske.

5. ZELENO LISNATO POVRCE Kelj, Spanac, Blitva, Zelje, Persun, Brokoli, Karfiol, Kupus, Maslacak, Kopriva itd.. Ima bezbroj zelenog lisnatog bilja i gajenog i divljeg, zapravo 90% divljih biljaka je jestivo i mnogo hranjivije nego domace povrce. VAZNO: Ovo povrce nikada ne kuvati, a ako ga i kuvate, potrudite se da to bude kratko i na pari. Samo 5 minuta kuvanja na visokoj temperaturi ce unistiti vecinu enzima i vitamina u njemu. Ono sto mozete jedite sirovo, ja licno bez problema mogu da jedem vecinu ovih, ono sto ne mozete blendujte ili cedite u zeleni sok, tako se mnogo lakse apsorbuje. Ovo bi trebalo da cini  10% vaseg dnevnog kaloricnog unosa (sto je mnogo vise nego sto mislite, jer je nisko kaloricno) i NEOPHODNO je u zdravoj ishrani!

6. OSTALO SVEZE POVRCE Kad i koliko stignete, sve ostalo povrce opet zbog raznovrsnosti.

7. SEMENKE I ORASI Badem, Kikiriki, Lesnik, Brazilski orah, Indijski orah, Pistaci, Semenke suncokreta i bundeve, Obicni orah itd.. Vazi isto sto i za voce sa velikim sadrzajem masti, dakle umereno, do 10% vaseg dnevnog kaloricnog unosa, sto je negde 1 saka oraha.. VAZNO: kupovati samo sirove orahe i semenke, przeni i peceni em sto imaju dodato brdo soli i ulja, em su toliko sprzeni da u njima vise nema vitamina..

Ovde negde je granica apsolutno zdrave hrane koju preporucujem svima. Sad prelazimo u zutu zonu pa da vidimo kako tu stoje stvari:

8. HRANA BOGATA SKROBOM: ZITARICE i KROMPIR Braon (integralni) pirinac i ostale zitarice koje ne sadrze gluten, Krompir, Slatki Krompir, Kinoa..  Sva ova hrana je bogata skrobom i ocigledno je potrebno kuvanje da bi bila svarljiva. Iako nije po definiciji sirova hrana, moglo bi se reci da je najzdravija moguca zamena voca, jer sadrzi veliki procenat ugljenih hidrata, koji se ipak nesto teze vare nego voce, ali je jako jeftina i uvek vam moze posluziti kao zamena ako nemate dovoljno voca. Psenica i proizvodi od nje isto ovde spadaju, ali je ne preporucujem jer nije sasvim jasno dejstvo glavnog proteina u psenici glutena, sve analize pokazuju da ima jako stetno dejstvo narocito u svojoj rafinisanoj formi belog brasna. U svakom slucaju imate mnogo drugih zitarica, pa ne vidim ni potrebu koriscenja psenice. Ono za sta jeste korisna je ako je gajite kao klice i mlade izdanke, jer se u tom procesu razlaze i neutralise gluten i tada je zapravo jako zdrava. Opet preporuka je minimalno kuvanje ove hrane na pari ili u vodi.

9. MAHUNARKE Pasulj, Boranija, Grasak, Soja itd... Za mahunarke vazi isto sto i za gore pomenute zitarice, s tim da su one na 9. mestu jer se slabije vare, izazivaju razne reakcije u stomaku, potrebno je duze kuvati ih, a dok se skuvaju izgube vecinu svojih hranjivih svojstava. Ne preporucuje se redovnija ishrana na mahunarkama, ali ako nemate drugog izbora, ili prosto zelite malo vise raznovrsnosti AKO nemate dovoljno VOCA, a zitarice i krompir vam dosade, onda povremeno mahunarke mogu da dodju u obzir. Ali savetujem da ih ipak izbegavate. Da i ovde napomenem, ako ih gajite kao klice i mlade izdanke mnogo su korisniji i u tom obliku su jako zdravi.

10. MED Pcelinji proizvod, prirodna smesa fruktoze i glukoze. Mnogi se kunu u lekovitost meda i ja to ovde necu opovrgavati. Treba samo imati u vidu da je med koncentrisani secer i isto vazi kao sto je objasnjeno dole pod 11. Povremeno koriscenje sigurno nece imati negativne posledice, ali nikako nemojte bazirati ishranu na njemu, jer jednostavno ne sadrzi nista drugo osim secera. I kada god mozete koristite med UMESTO kristal secera, ako uopste morate.

11. RAFINISANI SECER Neko ce sad da pita "Sta ce ovde secer u narandzastoj zoni, zar ne rece da nam treba secer? A jos je i vegan hrana??" Stvar je u tome sto secer sam po sebi nije nezdrav, ali nije problem u tome sta jeste, vec sta NEDOSTAJE seceru u kristalu. A nedostaju mu svi moguci hranjivi sastojci, nema vitamina, nema minerala, zapravo nema nicega.. Secer je ultimativna sarena laza, dace vam samo gorivo da pregurate dan.. Ocigledno dugotrajno unosenje rafinisanog secera i proizvoda sa njim ce vas uciniti sitim, ali ni malo zdravim. Ako vam je hitno potreban izvor energije a nemate ni VOCA, ni ZITARICA u kuci onda apsolutno pribegnite medu ili seceru, mada ne bi smeli da dopustite da se to uopste desi, uvek imajte rezervu.

12. ORGANSKA JAJA Iako nisu vegan hrana, jaja stavljam u narandzastu zonu i na ovo mesto jer UKOLIKO su kokoske gajene na seoski nacin gde imaju dobru prirodnu ishranu, slobodno kretanje i zdravlje, onda sigurno da daju zdravija jaja i ako ih vec kupujete trudite se da uzimate takva jaja, od ljudi koji na selu gaje kokoske na taj nacin. U ovom pregledu necu ulaziti u eticke dileme i odluke koje svako treba da donese, vec cu samo reci da ne postoje definitivni dokazi da su jaja posebno nezdrava ako su ovako proizvedena, narocito u kombinaciji sa svom gore pomenutom zdravom hranom. MEDJUTIM jaja koja mozete kupiti u prodavnicama, sa farmi itd, sto je 95% jaja koja se prodaju, su izuzetno zagadjena raznim antibioticima i koncentratima koji se daju zivini da bi uopste mogla da zivi u uslovima koji vladaju na farmama, i od bolesnih kokoski, da ih nikako ne preporucujem. Ako ste vec odlucili da budete vegetarijanac a ne vegan, potrudite se da zbog sebe, ako ne zbog kokosaka, nadjete jaja proizvedena prirodnim putem, kao i da ne preterujete u njihovom konzumiranju. Za pripremu vazi isto pravilo, kuvanje je najdalje koliko bih savetovao, ako ih przite zaboravite na sve hranjive sastojke, u tom slucaju ne jedete jaja nego cisto ulje/mast i so. A do njih jos nismo ni dosli..

13. NEKUVANO MLEKO, ORGANSKI MLECNI PROIZVODI Ovde vazi slicno kao za jaja, ako mozete da nadjete kravu koja je zdravo gajena na pasnjacima, sto je danas skoro nemoguce, onda predpostavljam da vas ni casa ovog mleka nece bas ubiti. Ali opet isto, ako ga kuvate unistavate vecinu sastojaka pa onda to ponistava celu svrhu. Razlog zasto je cak i prirodno, organski dobijeno mleko zapravo gore od jaja, su govedji hormoni (cak 80 njih) koje krava prirodno proizvodi da bi tele raslo brze, a koji prave pometnju u nasem hormonalnom sistemu, jer ni po izgledu, ni bioloski, ni evolutivno ne licimo na goveda, pa mozete zamisliti sta sve moze izazvati ubacivanje hormona strane vrste u ljudski organizam. Tako da ne postoji nikakva mogucnost zaobilaska toga. A o mleku koje mozete kupiti u prodavnicama, zaista necu ni da pricam, to su vec horor price koje cu ovaj put zaobici. Da napomenem ako ste vegetarijanac, potrudite se da nadjete prirodno kozje mleko i proizvode od njega, sir itd.. mnogo je zdravije i korisnije nego kravlje.

14. RIBA  Iako smo ovde vec izasli i iz domena vegetarijanske ishrane, neki ljudi (iz samo njima poznatih razloga) misle da ne mogu bez mesa, ili to ne zele. Ako je vec tako, onda je ovo poslednja hrana koju cu zapravo preporuciti kao relativno zdravu. Ako vec morate da jedete meso, ogranicite se na ribu i to onu koja je gajena u kontrolisanim uslovima, ribnjacima itd.. Morska ili recna riba su u moderno doba neminovno pune teskih metala, nafte, hemikalija i ko zna cega sve jos, jer su nam nalzalost takva i mora i reke.. Opet kada je pripremate, trudite se da ne sprzite sve hranjive sastojke unutra.. Kao napomenu imajte na umu krajickom malog mozga da zivi svet u moru izumire i da jedenjem ribe to samo ubrzavate. Ako se ekosistem mora i reka srusi, sve su sanse da cemo i mi sa njim, jer 70% kiseonika u vazduhu koji disete ne dolazi iz suma i biljaka nego iz fitoplanktona u moru. Cisto kao info.

15. KUHINJSKA SO So dehidrira organizam, pijenje slane vode izaziva ludilo i smrt kao sto je vecini poznato, so zadrzava vodu u telu pa vas cini debljim iako nemate masne naslage, telo se brani protiv soli stvarajuci sluz itd... Neko ce se cuditi da je so cak na 15. mestu malo pre crvene zone, ali tako je kako cinjenice kazu. Dnevno vam je potrebno 50-100 miligrama Natrijuma. To je mozda jedno zrno soli. Pa sami procenite strasnu nesrazmeru sa onim sto unosite. Ako jedete dovoljno ZELENOG lisnatog povrca, u njemu ima vise nego dovoljno natrijuma da zadovolji ove potrebe. Ali navika je cudo i bar meni je ovo jedna od najtezih stvari da potpuno izbacim. Smanjujte svaki dan i koristite MINIMALNU mogucu kolicinu.


16. JAJA SA FARME I PASTERIZOVANO MLEKO koje mozete kupiti u svakoj prodavnici na par minuta od vas. Ovo je pocetak crvene zone, nesto vise sam pisao gore kod organskih jaja i mleka, pa da ne ponavljam. Ovo su stvari koje vam mogu ozbiljno ugroziti zdravlje, a narocito u vecim kolicinama i u kombinaciji sa "hranom" koja se nalazi ispod na listi. Ovde cu samo da napomenem da kao i kod svih sisara, i nasa deca imaju izuzetno visoku toleranciju prema proteinima i secerima u mleku. Sistem za varenje kod dece je drugaciji nego kod odraslih i u stanju su da svare i usvoje mnogo vise hranjivih sastojaka iz mleka. Nije strasna greska davati mleko deci negde do 7-8 godina starosti. Ali potrudite se da to bude organsko mleko, prirodno proizvedeno, a ne iz prodavnice, i to najbolje kozje posto ima najslicniji proteinski sastav ljudskom mleku, kravlje bih potpuno zaobisao, bilo organsko ili ne. Posle doba od 8 godina, ne bih preporucio unosenje mleka, moze da izazove vise stete nego koristi. Na ovu temu, verujem da posle prirodnog perioda dojenja majcinog mleka, deci zapravo nije neophodno kravlje mleko, ako unose veliku kolicinu zelenisa koji sadrzi sve potrebne kolicine kalcijuma, proteina itd.. Dokaz su malobrojni ljudi koji na taj nacin gaje decu, kojoj ispostavlja se, nista ne fali. Ipak, posto je u pitanju osetljiva tema, sami se dodatno informisite, nemojte ni ovo uzimati zdravo za gotovo, nisam strucan da tvrdim bilo sta, samo iznosim svoje vidjenje. Jos jednom, ODRASLIMA nikako ne preporucujem.

 17. PILECE, SVINJSKO i DRUGO MESO Nikako ne preporucujem, u moderno doba nemoguce je potvrditi izvor mesa, kontaminirano je beskrajnim toksinima koje je zivotinja unosila u toku svog zivota, antibioticima i hormonima koje su joj davali da prezivi dovoljno dugo te iste toksine, necu ni pominjati prirodne parazite, i kolicinu masti i proteina koji se u njemu nalaze. Da, masti i proteini NISU zdravi, sta god vam neko pricao "Jedite proteine.. " To su isti ljudi koji prodaju te proteine.. Dnevno vam je potrebno 10-15%  kalorija koje dolaze od masti i 10-15% koje dolaze od proteina i sluze samo za podmazivanje tj izgradnju organa, nikako za gorivo i energiju pomocu koje funkcionisete. Te kolicine lako mozete postici sa hranom van crvene liste, bilo da ste vegan ili mesojed. Necu dalje ovo izlagati, dovoljno je reci da dugotrajan unos masti i proteina izaziva bezbroj stanja i bolesti..

18. CISTE MASTI I ULJA Zivotinjska mast, Rafinisana ulja. Vec je bilo reci o tome koliko nam je masti potrebno i kako je dobiti iz prirodnih izvora. Da, cak i "Hladno cedjeno" maslinovo i kokosovo ulje su PRILICNO nezdravi. Mozda je jeres staviti vegan hranu na dno liste, ali ovo je bazirano na dosta istrazivanja i saznanja. Uostalom gde ste videli flasu ulja da lezi u prirodi i samo ceka na vas.. Cista koncentrovana mast i ulje nikako nisu zdravi i treba ih koristiti izuzetno retko. 2 kafene kasicice ulja (i to nekog od zdravijih hladno cedjenih varijanti) ce vec biti preko vasih dnevnih potreba i to da ne unosite nista drugo od masti putem gore navedene hrane. Zaista smanjite masti na minimum, ako trenutno stavimo eticku stranu veganstva na stranu, zdravije je jesti i jaja i mleko i meso nego velike kolicine rafinisanog suncokretovog ulja. Bukvalno se moze uporediti sa rafinisanim naftnim derivatima, motornim uljem. Paradoksalno ali tako je. Ne prelivajte uljem salate, stavite par kapi ako morate.. 1 litar hladno cedjenog ulja je kolicina koja bi trebala da vam potraje 6 meseci minimum! I to ukljucujuci spremanje kuvanih jela, salata, eventualno przenje itd.. Prirodni izvori masti, jos jednom cu da ponovim, su avokado i drugo masno voce, orasi i semenke. Umesto maslinovog ulja jedite masline, umesto kokosovog ulja jedite kokos. Prosto.

19. MESNE PRERADJEVINE, KONZERVE Virsle, Kobasice, Pastete, Salame, Konzervirana Riba, Proizvodi sa dugim rokom trajanja. Ovo je neka ultraljubicasta zona,  ja ni ne umem da opisem koliko je ovo stetno. Blago receno, ovo ce vam sigurno skratiti zivot, a mozda vas i ubije. Ko voli ruski rulet neka se oproba, srcani udar, teski infarkt, slog, anemija, rak, tumori samo cekaju na vas. Zapamtite prostu frazu: STO DUZI ROK TRAJANJA PROIZVODA U KONZERVI, TO CE VAS ROK TRAJANJA BITI KRACI. Ali opet, kako bi se onda prodavali u prodavicama i bili na policama toliko dugo vremena. Siguran sam da oni brinu o vasem zdravlju.

00. VESELA GRUPA PSIHODELICNE BOJE: OPOJNE DROGE pod rednim brojem 00, jer zaista ne znam gde da ih klasifikujem. Heroin, Kokain, LSD, List Marihuane, Duvan - Cigare, Cxcx-Cola i drugi toksicni "sokovi", Energetska pica, Kafa, Kakao - Cokolade, Alkohol itd.. mislim da je lista beskrajna ali nisam toliko upucen u ove modernije.. Ovde stvarno ne znam sta da kazem, o stetnim efektima je bespredmetno govoriti, a neko se uvek nadje da prica i nesto pozitivno o ovim supstancama (verovatno neko ko ih i prodaje), ali necu u to ulaziti. Ako zelite da se drogirate, da pobegnete od problema i realnosti, umesto da se suocite sa njima i da ih resite, ko sam ja da nekome branim. Samo uvek imajte na umu da vam zavisnost koju stvaraju moze sasvim upropastiti zivot, ovaj jedan jedini koji mnogi upravo zeleci da "prozive" potpuno obezvredjuju. Svestan sam da su u listi neke skoro pa neuporedive stvari, ali poenta je ista. Mislite svojom glavom, cistog uma i bez potrebe za jos jednim fix-om i u svakoj situaciji provescete se neuporedivo lepse, a kvalitet zivota ce vam sigurno biti bolji. I naravno ovo je jedan od saveta koje niko nece poslusati, jer su toliko zavisni da je to skoro pa nemoguce. Svako ko tvrdi da NIJE zavistan vec da ih samo povremeno i umereno konzumira, nek dokaze to samom sebi i nek prestane na samo 6 meseci, pa nek se posle vrati ako zeli. Mozda se neprijatno iznenadi pokusajem. Srecno s tim....

Na kraju zelim da istaknem da mi nije namera da ovim tekstom ucinim da se bilo ko oseca lose zbog hrane koju svakodnevno unosi. Moguce je zdravo ziveti samo ako volite ono sto jedete i ako uzivate u hrani dok je jedete. Vecina ljudi u Evropi i Americi jede hranu sa donjeg dela ove liste, ja sam licno veliki deo svog zivota jeo tu istu hranu iz crvene zone. Cilj mi je samo informisanje i ukazivanje na mogucnost promene svakoga od nas, onoliko koliko to zelimo. Ako je to za nekoga unos 20-30% vise hrane iz zelene zone, i pored ostale nepromenjene ishrane mocice da primeti poboljsanje, a unosom 50% vise hrane iz zelene-zute zone znacajno ce uticati na poboljsanje zdravlja, energije i vitalnosti, cak i ako ostalih 50% ne menja. Ipak zaista PREPORUCUJEM ako je moguce da smognete volje da predjete na hranu do narandzaste zone i da izbegnete crvenu. To je recimo razlika izmedju Azijskih i Evro-Americkih naroda, u Kini je velikim delom zastupljena hrana do narandzaste zone, povrce, pirinac i riba, a kinezi su jedna od najzdravijih nacija na svetu, mnoge bolesti modernog drustva tamo su apsolutna retkost.


Uvek se trudite da ako pokusate, a ne uspete, ne predjete odmah nazad na najgore ultraljubicasto, SVAKI prethodni korak na ovoj listi je bolji od sledeceg, trudite se da maksimalno izbegnete i redukujete gadne stvari sa dna ove liste, i ako se pomerite jedan jedini korak ka gore, to je zaista vec veliki uspeh i vec ste ispred 90% populacije. Rekao bih jos da ako imate srece i dobru genetiku, pa ipak i pored standardne ishrane izbegnete prevremeni kraj zivota, zapitajte se do koje godine cete moci da imate zdrav i aktivan zivot. Ne postoje definitivni dokazi da ce zdravija ishrana obavezno uciniti da zivite znacajno duze, ali ce SIGURNO uciniti da zivite znacajno bolje, ucinice da vam aktivan deo zivota traje do kraja zivota, ucinice da zaboravite na lekove i doktore i da se u 80-toj osecate kao da imate 40. Tuzno je da je ovo prva generacija u istoriji covecanstva koja zivi gore i krace od svojih roditelja. Fraza "Njima je bilo lako, oni su ziveli na selu, bez stresa modernog drustva" ne drzi vodu, jer iako je njima u startu zapao zdraviji zivot, izbor kako cete ziveti svoj zivot je SAMO na vama.

Zdravlje je zaista stvar izbora, bar u najsirem mogucem smislu, izuzimajuci lose stvari koje uvek neminovno nekome moraju da se dese, ali je sansa da se dese mnogo manja. Svake godine srcani udar ubije 150.000 ljudi, a 600.000 ljudi umre od srcanih obolenja, i to samo u Americi, sto su njihovi zvanicni podaci. Svakih 35 sekundi u USA po jedan covek dozivi infarkt (ne obavezno fatalan). Ovo su zvanicni podaci. Sansa da vas na zdravoj ishrani udari infarkt je ista kao i sansa da vas pogodi meteor dok setate ulicom. Taj podatak zapravo nije zvanican, jer do sad nije zabelezen slucaj infarkta niti bilo koje druge ozbiljnije bolesti na RAW VEGAN ishrani. Toliko o verovatnoci.
 
Za one koji zaista zele veliku promenu i imaju snage, volje i zelje da je sprovedu preporucujem RAW VEGAN ishranu, koja bi na ovoj listi bila od broja 1 do brojeva 7-9 po mogucnosti, a kao sto vidite i dalje postoji jako velika raznovrsnost u onome sto mozete da jedete. Za vecinu ljudi koji se odluce na ovaj korak mora postojati i jaka emotivna i eticka odluka, koja je na svakom od vas. I ka ovoj ishrani mozete doci postepeno, sa bilo koje druge ishrane koju trenutno imate, dan po dan povecavajuci unos voca i povrca i vremenom cete sami shvatiti da vam nista drugo i nije potrebno, niti je ikada bilo.

Svi komentari, pohvale, kritike, sugestije, informacije, saveti su dobrodosli.

AKO NE MOZETE DA PREPOZNATE NESTO U NJEGOVOM PRIRODNOM OBLIKU, NEMOJTE TO NI DA JEDETE
SVE SU SANSE DA NI VASE TELO NECE ZNATI STA DA RADI S TIM.

Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod

15 September 2012

Raw Food Serbia

Dobrodosli!

Evo prvo malo informacija sta je zapravo RAW FOOD? Ovaj termin podrazumeva sirovu (presnu) hranu koja je ili potpuno neobradjena u svom prirodnom obliku, ili minimalno obradjena seckanjem, blendovanjem, cedjenjem i zagrevanjem do 40 stepeni celzijusa. Termin nije vezan za nacin ishrane i sta konkretno jedete, iako po samoj definiciji mozete videti da u ovako neobradjenu hranu uglavnom spadaju voce, povrce i semenke, med, nekuvano mleko, jaja itd... Medjutim retko ko se odlucuje na 100% sirovu hranu, pa dalje dakle podrazumeva minimalno moguce pripremanje jela putem kuvanja na pari ili u vodi kako bi se ocuvali neophodni sastojci. Ovde cu potencirati biljnu (RAW VEGAN) ishranu jer verujem da je najzdravija, a u isto vreme i najmanje pogubna po planetu, ali isto vazi i za bilo koju drugu vrstu hrane. Dakle sve sto spremate, spremajte tako da minimalno moguce vremena jelo bude na visokoj temperaturi bilo da je u pitanju kuvanje, pecenje...

Ostali tekstovi na blogu do sad:
Akumulacija toksina u lancu ishrane
Najpovoljnije cene u Beogradu
Nedostaci na biljnoj ishrani? Gvozdje, Vitamin D i B12
Sta je 80/10/10 i o cemu se tu radi?
Pregled po kalorijama Zitarice, Mahunarke, Krompir
Kako ukloniti pesticide sa biljne hrane?
Kako napraviti mleko od badema
Pregled po kalorijama: Voce
Sta je i kako napraviti zeleni sok?
Kako ziveti zdravo a ne bankrotirati?
Jestivo divlje bilje
Definitivni vodic po vrstama hrane
Sta je Raw Food (Sirova Hrana)? Uvod